八ヶ岳の高原と牧場｜清泉寮・まきば公園・八ヶ岳中央農業実践大学校

八ヶ岳南麓の「高原らしさ」は、風景としてそこにあったものではありません。1938年に始まった清里開拓と、高冷地酪農の産物です。清泉寮の公式説明を引用します。

1938年、夢を追い続けたポール・ラッシュという一人のアメリカ人が、清里の地にキャンプ場を建設しました。清泉寮と名付けられたその施設は、キリスト教精神に基づいて様々な苦難を乗り越えながら、高冷地酪農を中心とした清里開拓と農村の復興、そして、青少年育成のための拠点として歴史と物語を紡いできました。牧草地と乳牛と、それに付随するソフトクリーム。八ヶ岳の風景の多くは「農業の風景」です。そう思って見ると、回り方が変わります。主な行き先は3つ。施設／場所／標高（公式表記）清泉寮／山梨県北杜市高根町清里／「標高1400m」山梨県立まきば公園／山梨県北杜市／「標高1400m」（牧場全体は「標高1100～1700ｍ」）八ヶ岳中央農業実践大学校／長野県諏訪郡原村／—

清里八ヶ岳で犬と行けるスポット八ヶ岳1泊2日モデルプラン初めての八ヶ岳

清泉寮（清里・標高1400m）

「標高1400m、八ヶ岳南麓の豊かな大自然に囲まれ抜群の景観に恵まれた清泉寮は、現在では宿泊施設、レストラン、ソフトクリームショップ、ミュージアム、牧場、教会など、高原リゾートとして年間を通じて多くのお客様をお迎えしています」。

ジャージー牧場

約100頭のジャージー牛を飼育する生産牧場で、ソフトクリームやお料理に使用される有機ジャージー牛乳を使用しています。生産牧場のため立入はできませんが、隣接するパドックで牛を見学できます。

牧場そのものには入れません。見学は隣のパドックです。

清泉寮ジャージー牧場と清泉寮ファームショップの間にあるこの放牧エリアでは、2〜3頭のジャージー牛がのんびりと暮らしています。雨の日でも見学できるので、気軽に会いに来てください。

「雨の日でも見学できる」というのは、天気が変わりやすい高原では大きい情報です。

見どころ

ポール・ラッシュ記念館：「「清里開拓の父」ポール・ラッシュ博士の生涯と清里開拓の歴史を紹介するミュージアム。実際に居住していた邸宅が見学できるほか、「日本アメリカンフットボールの殿堂」があります。」
清里聖アンデレ教会：「1948年に奉献され、清里開拓の心の拠り所となった教会です。全国的にも珍しい畳敷きで、現在も日々祈りが捧げられています。どなたでも見学や礼拝にご参加いただけます。」
やまねミュージアム：「清里の森に棲む国の天然記念物「ヤマネ」について紹介する、日本で唯一のミュージアム。」
山梨県立八ヶ岳自然ふれあいセンター：「土日祝日にはレンジャー（自然案内人）がご案内する無料のガイドウォークが人気です。」
展望テラス：「「富士山とせせらぎの小径」を歩いた先にあるテラスからは、広々とした牧草地と富士山が見えます。」

公式サイトには「清泉寮から望む名峰たち日本百名山のうち9つが一望できる」という案内ページもあります。

犬連れなら

ファームショップのテラス席に「テラス席では、ペットと一緒にお食事ができます」との記載があります。散策路は「リード必須で、大自然を愛犬と一緒に満喫」。くわしくは八ヶ岳で犬と行けるスポットにまとめました。

山梨県立まきば公園（北杜市）

山梨県立八ヶ岳牧場の中にある公園です。指定管理者の案内では「八ヶ岳南麓の標高1100～1700ｍの高原に広がる牧場」で、公園自体は「標高1400m八ケ岳のまん中」。

★開いている時期が限られます。山梨県のまきば公園条例に、休園日が明記されています。

(休園日)第七条　まきば公園の休園日は、次に掲げるとおりとする。（略）一　月曜日（略）二　休日の翌日（略）三　十一月十一日から翌年の四月十九日までの日 (開園時間)第八条　まきば公園の開園時間は、午前九時から午後五時までとする。

指定管理者のページは「開園期間　４月１８日～１１月１０日」「おやすみ　毎週月曜日(祝日の場合は翌日)」と案内しています（条例の日付と1日差があります。行く前に公式で確認してください）。

犬連れは「犬と散歩はOK。必ずリードを付けて下さい。（動物のいる広場は入れません）」。

八ヶ岳中央農業実践大学校（長野県原村）

西麓の高原らしさを一番わかりやすく感じられる場所です。原村公式の説明です。

八ヶ岳の前に広がる芝生の広場。最高の景色が楽しめるビュースポットです。未来の農業者をはぐくむ大学校で、学生たちが育てた花の苗などを期間限定で販売しています。

営業時間は「午前9時～午後4時」、休業日は「毎週木曜日（冬季は水・木・夏季は無休）」。

直売所はこう案内されています。

「長野県環境にやさしい農産物認証」のとれたて高原野菜や鶏卵、色鮮やかな花々などを販売。農場の乳牛のしぼりたて牛乳で作ったアイスクリームやチーズ、ヨーグルトもあります。

営業時間「9:00～17:00（季節により異なります）」、休業日「年末年始」。

「観光牧場」ではなく実際の農業教育機関なので、そのつもりで訪ねてください。

なぜここが高原野菜の産地なのか

野辺山側の公式説明が、理由をはっきり書いています。

南牧村は長野県の東端に位置し、標高1000m～1500mの高低差の激しい場所にあります。1200～1300m地帯の団地化された比較的平坦部には年間平均気温6.9℃という冷涼な気候を生かした白菜やレタスなどの高原野菜を主生産とする野菜畑が広がっています。

年間平均気温6.9℃。この寒さが、夏に涼しい野菜をつくり、旅行者にとっては避暑になります（夏の八ヶ岳）。

水の話：湧水が50カ所以上

牧場と並ぶ八ヶ岳南麓の特徴が、湧水です。北杜市公式の説明です。

代表的なものに三分一湧水、大滝湧水、女取（めとり）湧水の3カ所が名水百選に選定されています。その他に八ヶ岳南麓には湧水が50カ所以上あると言われています。標高約1,000m付近に点在するこれらの湧水群は、利水が不安定なこの地域において重要な役割を果たしています。

三分一湧水については「水温11℃の水が1日約8500トン湧き出ています。戦国時代に武田信玄が整備し下流の三つの村に農業用水を三等分するために三角石を置いたと伝えられ、今でも堰の真ん中に鎮座しています」。名水百選の選定は「昭和60年3月」です。

ただし飲めません。「※本湧水は農業用水ですので生水での飲用には適しません。」という注意書きが公式にあります。

秋の祭り

清泉寮では毎年10月に「ポール・ラッシュ祭〜八ヶ岳カンティフェア〜」が開かれます（2026年の開催は清泉寮公式に告知あり）。清里が「開拓の村」であることを、一年で一番はっきり見せる行事です。日程は公式でご確認ください。

なお、アイタヨの八ヶ岳のエリアページはまだ準備中です。犬と泊まれる宿のエリア別ページはこちらにまとめています。

よくある質問

清泉寮のジャージー牧場に入れますか？

入れません。公式に「生産牧場のため立入はできませんが、隣接するパドックで牛を見学できます」とあります。パドックには2〜3頭のジャージー牛がいて、雨の日でも見学できます。

まきば公園は冬も開いていますか？

開いていません。山梨県のまきば公園条例に、休園日として「十一月十一日から翌年の四月十九日までの日」が定められています。

八ヶ岳の湧水は飲めますか？

三分一湧水については、北杜市公式に「本湧水は農業用水ですので生水での飲用には適しません」との注意書きがあります。

清里はどうしてこういう風景になったのですか？

清泉寮の公式説明によれば、1938年にポール・ラッシュが建てた施設を起点に、「高冷地酪農を中心とした清里開拓と農村の復興」が進められました。牧草地の風景はその延長にあります。

参考・出典

※各施設・スポットのルールは変わることがあります。おでかけ前に公式情報で最新をご確認ください。

最終更新: 2026-08-20